宁夏手工酸辣粉连锁店|正宗手工酸辣粉-义门白家

酸辣粉酸汤 新做法备以下材料:

主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙

调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙， 油辣椒1大匙

做法1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

最后诀窍
红薯粉条煮的时侯不用煮太久哟，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不纯.

酸辣粉长期以来一直深受人们喜爱，目前市面上的酸辣粉店非常多，如何在众多的酸辣粉店中独占**呢？*一家酸辣粉连锁店是一个不错的投资方向。那么开酸辣粉店的市场前景如何呢？

经典美食、广受欢迎
酸辣粉是四川、重庆等地的传统名小吃，由红薯粉、豌豆粉按 佳比例调和系纯然**，口味麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，不仅四川等地的人们爱吃，在全国其他地域也非常受欢迎，生意*。

口味标准、操作简单
酸辣粉连锁店的酸辣粉大都是统一生产的粉、汤料，保证了酸辣粉的口味标准，产品质量更安全，而且统一制作后*店操作简单，出餐快。

形象统一、认可度高
开酸辣粉连锁店统一的设计装修风格、统一的产品风格，*商可充分利用连锁的优势，提高消费者的认可度。

小本投资、高额回报
酸辣粉项目的优势就是，当月投资当月就能见到效益。真正做到了投资少见效快，酸辣粉投资可大可小，从十多平到几百个平的店铺均可经营。

义门白家酸辣粉是一个非常受到投资者和消费者欢迎的酸辣粉连锁*品牌，义门白家酸辣粉的产品特别注重绿色、健康、营养，粉都是精挑细选上等粉条，主粉是由红薯粉、豌豆粉按 佳比例调和的，**绿色；汤料是 秘制，融合多种中草药慢慢熬煮而成，同时搭配精制辣酱、肉末、鲜汤，营养丰富、口味醇香，色香味俱全，令人食欲大增，久吃不厌，目前，义门白家酸辣粉*门店家家红火，是非常值得投资的酸辣粉连锁店。


(来源：易传播)
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